PRAZNIČNE JEDI V ZDRAVI PREHRANI
December je mesec, ko so naše mize obložene s prazničnimi dobrotami. Zato je bilo srečanje »Spremembe življenjskih navad prebivalcev regije Koper v obdobju 2001-2008«, ki je potekalo 21.12.2010 na Zavodu za zdravstveno varstvo Koper, obogateno s predavanjem o izbiri in pripravi zdravih prazničnih jedi, saj je zdrava prehrana pomemben dejavnik pri ohranjanju zdravja ljudi. Prosojnice predavanja »Praznične jedi v zdravi prehrani«, doc.dr. Tamare Poklar Vatovec, si lahko ogledate v priponki Praznične jedi in zdrava prehrana.PDF.
Kampanja PREVEČ SOLI ŠKODI!
Ministrstvo za zdravje in Inštitut za varovanje zdravja Republike Slovenije sta v mesecu oktobru pričela nacionalno promocijsko kampanjo za spodbujanje k manjši uporabi soli v prehrani prebivalcev Slovenije. Po priporočilih stroke potrebuje odrasel človek dnevno le 1,4 g soli. Zgornja meja za zdravje še varne dnevno zaužite količine je 5 g soli za odrasle in 3 g soli za otroke. Podatki pa kažejo, da odrasli prebivalci to mejo presežejo za kar 150 %, mladostniki za 100 %, otroci pa za 67 %. Pri tem velja upoštevati, da priporočila vključujejo tudi sol, ki je že vsebovana v živilih.
Za lažjo predstavo: dnevno potrebo soli popolnoma pokrijemo že z dvema kosoma kruha ali s 5 dag delikatesnih mesnih izdelkov ali s kosom pice. S celo pico, ki vsebuje kar 12 g soli, pa priporočeno vrednost presežemo za več kot 2-krat.
Vir: http://www.nesoli.si/
Pretirano uživanje soli lahko povzroči zvišanje krvnega tlaka, ta pa posledično možgansko kap ter druge bolezni srca in ožilja. Visok vnos soli je povezan tudi z želodčnim rakom, osteoporozo, astmo, ledvičnimi kamni, z debelostjo in s sladkorno boleznijo – prekomerno uživanje soli poslabša ta stanja oz. pospeši njihov nastanek.
Spremenimo način prehranjevanja in poskrbimo za svoje zdravje: uživajmo živila z manjšo količino soli, zmerno uživajmo živila, ki vsebujejo veliko soli (mesni izdelki, slan kruh in krušni izdelki, hitra hrana), izognimo se čezmernemu soljenju in ne solimo hrane »kar iz navade«!
Več o kampanji in priporočilih, kako zdravo uživati v soli, si lahko preberete na spletni strani www.nesoli.si .